珍珠奶茶是一种源于台湾的饮品，它的特色在于加入了一种类似于小球状的“珍珠”，这种珍珠被称为“波霸”或“黑珍珠”，是由一种名为木薯粉的植物制成的。

木薯是一种热带植物，其根茎中含有淀粉质，可以提取出木薯粉。制作珍珠时，将木薯粉与水混合，揉成面团，再分成小块用手搓成小球状，最后在开水中煮熟即可。

由于木薯粉本身没有味道，所以珍珠奶茶中的“珍珠”也没有任何味道，只是一种口感和嚼劲。为了让珍珠更加有嚼劲，制作过程中会加入一些糖分和食用色素，使得珍珠呈现出黑色或其他颜色。

总的来说，珍珠奶茶中的“珍珠”是由木薯粉制成的，它没有味道，但具有独特的口感和嚼劲，是珍珠奶茶不可或缺的一部分。